Меганом Reserve. Солнечная долина меганом

Вина Солнечной Долины – дегустация. Винный вторник PORUSSKI.me

Иногда жизнь преподносит удивительные возможности. Вот у меня на столе стоят три вина с одинаковым названием «Меганом», все – года урожая 2014, от одного и того же производителя «Солнечная долина». Все три вина имеют одинаковый состав – 85% Бастардо Магарачский (так называемый сорт «новой селекции») и 15% древнего автохтонного крымского сорта Кефесия. И тем не менее это совершенно разные вина. Производитель неспроста одел их в разные этикетки.

«Меганом Солнечной Долины» с бордовой этикеткой можно встретить сегодня во многих розничных магазинах страны. Это популярное вино, и его произведено много – столько, сколько должно выпускать хорошее крупное хозяйство, стремящееся завоевать доверие массового покупателя и измеряющее своё присутствие на полках долями рынка.

Второе вино «Меганом Reserve» с черной этикеткой – выдержанное в бочках в течение года. Такого вина выпускается немного – несколько тысяч бутылок, и найти его в продаже сложно. Такое есть далеко не везде.

Третий образец — «Меганом Select» с белой этикеткой – вино, практически не существующее для широкого потребителя. Это коллекционная редкость. Тираж вина, обозначенный на этикетке, всего 1800 бутылок. Это вино тоже сделано с выдержкой в течение года, но специально отобрано энологом как самое удачное.

И вот все три бутылки, все три ипостаси «Меганома» стоят у меня на столе. По-моему, это прекрасный случай, чтобы ответить на вопрос, который мне постоянно задают на дегустциях (особенно на дегустациях для начинающих любителей вина), – «Оправдана ли разница в стоимости у дорогих и бюджетных вин? Действительно ли разница во вкусе настолько ощутима, или тратиться на дорогие редкости — бессмысленно?». Вот давайте и попробуем. Да, обязательно нужно сказать, что «Солнечная долина» — первый из российских производителей, кто решился на выпуск вина в подобной концепции, за что ему отдельное спасибо.

Итак, приступим к дегустации. Я сегодня немного уйду от схематичного описания вин – это было бы слишком формально и напоминало бы не журнальную статью, а протокол дегустационной комиссии. Тем не менее я, конечно, буду следовать общепринятым подходам к оценке и описанию.

«Меганом Солнечной Долины» (бордовая этикетка)

Вино отлично выглядит. Его насыщенный тёмный гранатовый цвет соответствует, пожалуй, даже более молодому возрасту. Аромат подстать цвету – довольно яркий, свежий, с преимуществом тонов специй (черный перец), степных трав, сухой листвы. Фруктовая составляющая в аромате тоже есть, но она присутствует скорее нюансами. В общем, вино, которое точно нельзя назвать легкомысленным или, простите за сетевую лексику, «девочковым». Его яркие, но строгие ароматы соответствуют стилистике вина скорее с европейского юга, чем новосветским образцам. Но южные европейские сорта – Гренаш, Неро д’Авола, Монастрель – дают всегда всё-таки более фруктовую гамму тонов. Это выделяет «Меганом», делая его интересным, непохожим ни на какое другое вино.

Вкус вина – свежий, прекрасно гармонирующий с ароматом и продолжающий те тона, которые вино в нём показывало. Баланс вина — правильный и полностью соответствующий общей стилистике – с лёгким акцентом в кислотность и свежесть. Алкоголь заметен тогда, когда нужно, и так, как нужно, – лёгкой теплотой в послевкусии. В нем обнаруживается лёгкая горчинка, так удачно продолжающая тему ароматов перца и разнотравья, которые задают старт впечатлениям от этого вина.

Танины также свежие и молодые – «крупнозернистые», но не грубые, отлично структурирующие вино и предающие ему определённую тельность . Впрочем, наверняка найдутся любители, которым захочется это вино видеть более мощным и плотным. Мне же кажется, что свежесть этого вина – одно из его основных преимуществ. Именно эта свежесть делает вино гармоничным и чрезвычайно гастрономичным – подходящим к широкой гамме блюд. В первую очередь на ум приходят мясные блюда и деликатесы – перечный стейк, например. Хотя это вино прекрасно справится и с более тяжёлой едой – например, со среднеазиатской кухней, основанной на сочетании довольно жирного мяса и большого количества специй. Большинство вин безвозвратно исчезнут на таком фоне, но только не «Меганом»!

«Меганом Reserve»

Этот образец сразу показывает, насколько он глубже и интереснее. Первый нос (разумеется, абсолютно чистый) выдаёт нюансы поджаренного ванильного теста (помните сушки «Челночок»?), выделанную кожу, и, как ни странно, существенно большую фруктовость по сравнению с первым, не выдержанным в дубе образцом. Второй нос получается долгий, меняющийся, развивающийся при аэрации. То возникнут «базовые» тона перца и степных трав, то проявится красная рябина с кизилом, а то вдруг отчётливо запахнет базальтовыми глыбами, нагретыми на солнце, и ещё много чего. И так — по кругу, в течение очень долгого времени. Конечно, выдержка повлияла не только на аромат, но и на вкус вина. При ничуть не меньшей свежести это вино — более плотное и в целом оказывается лучше сбалансированным. Танины выглядят чуть более зрелыми, но главное не в этом. Главное в том, что они качественно изменяют характер своего воздействия – они скорее обволакивают рот, заставляют хотеть сделать следующий глоток.

В случае с резервным «Меганомом»,без сомнений, нужно говорить о прекрасном потенциале этого вина к выдержке. Более того, я не совсем уверен, что сейчас, в начале 2017 года, это вино уже стоит пить. Мне кажется, что его лучше начать пробовать в следующем году, и при правильном хранении оно будет дарить радость ещё добрый десяток лет. Несомненно, «Меганом Reserve» – вино медитативное (или стремящееся к тому), но было бы странно не пофантазировать о его гастрономических сочетаниях. На мой взгляд, грубоватая среднеазиатская кухня тут должна отходить на второй план (хотя и это вино с ней справится без проблем) – к такому вину хочется чего-то более изысканного. Мне бы хотелось попробовать его с крупной дичью, долго и основательно томлёной в пикантном, но не остром соусе – оленина, лосиная губа, впрочем, телячьи щёчки тут тоже будут вполне уместны. Вне всяких сомнений, хороши с этим вином будут и выдержанные сыры, за исключением сильно солёных и с голубой плесенью.

«Меганом Select»

Хорошо, но чего ждать от коллекционного «Меганом Select» после всего-то сказанного? Откроем бутылочку?

Аромат – похожий на предыдущий образец. Та же свежесть и одновременно многогранность. Но третичных тонов, пожалуй, побольше. Вообще, аромат – более зрелый и комплексный. Здесь и опавшая листва, и кожа, даже мох и подлесок, ягодные тона, более соответствующие джемовым или сухофруктам, и, конечно, минеральные тона. Однако через некоторое время аэрации опять отчётливо проступают тона чёрного перца и сухих трав – то есть вино — без обмана — то же, что и в первом, и во втором образце, только сложнее и богаче. Вкус «Select» почти полностью повторяет вкус «Reserve» – та же структура и идеальный баланс, тот же узнаваемый рисунок танинов. Значит, здесь мы должны делать вывод о большом потенциале к развитию и хранению.

Пожалуй, это основные отличия в аромате. Это вино в аромате выглядит более готовым к употреблению уже сейчас, нежели предыдущий образец, то есть его возможности ещё шире. Хотя я бы всё-таки не спешил его открывать (понимаю, что совет этот — несколько умозрительный, ведь практическую ценность он имеет только для небольшого количества обладателей этого вина). И, конечно, лучше пить его не с закуской, а в хорошей компании под долгую дружескую беседу.

Вот такая получилась дегустация трёх разных «Меганомов». Безусловно, все вина хороши, и каждое обладает заметными индивидуальными достоинствами. На мой взгляд, самое отрадное – то, что вина, сделанные как более дорогие и сложные, таковыми на самом деле и являются. То есть винодел полностью реализовал задуманную концепцию этой небольшой «серии» – чётко обозначил разницу между винами и сильные стороны каждого варианта! Безусловно, это настоящий успех винодела и всего хозяйства, для которого в силу географических и климатических особенностей места расположения производство сухого вина вообще представляет достаточно большую сложность. Браво!

Фото Полина Капелюш, специально для Porusski.me

porusski.me

Главная - Крымские вина Солнечной Долины

ГДЕ КУПИТЬ

Где купить в Крыму +7 (978) 956-11-33

Запись на дегустацию +7 (978) 956-33-22

Главный офис АО «Солнечная Долина», 298025, Россия, Республика Крым, г. Судак, село Солнечная Долина, ул. Черноморская, 23

Представительство АО «Солнечная Долина», 125009, Россия, г.Москва,Дегтярный переулок, д. 9, телефон +7 (495) 411-53-33

АДРЕСА ФИРМЕННЫХ МАГАЗИНОВ АО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА»

г. Судак, с. Миндальное, ул.Миндальная, 8 (Дегустационный зал и завод выдержки марочных вин и розлива)Начало дегустаций: 10-00, 11-00, 13-00, 14-00, 15-00, 16-00 ежедневно20-00 вечерняя дегустация при свечах по предварительной заявке.

г. Симферополь, ул. улицу Самокиша, дом 5а г. Судак, Кипарисовая аллея, 4Бг. Судак, ул. Истрашкина, 2Аг. Судак, ул. Ленина, 77Аг. Судак, с. Солнечная Долина, ул. Черноморская, 8Аг. Судак, с. Солнечная Долина, ул. Соколиная, 4г. Судак, с. Морское, Лазурный берег, 14г. Судак, с. Прибрежное, ул. Набережная, 9г. Феодосия, ул. Назукина, 1г. Феодосия, ул.Русская, 1г. Феодосия, пгт. Приморский, ул. Керченская, 59г. Керчь, ул.Карла Маркса, 15г. Керчь, ул. Ленина, 19пгт. Щебетовка, ул. Ленина, 33Апгт. Коктебель, ул. Ленина, 125Ег. Севастополь, ул.Генерала Петрова, 4г. Севастополь, ул.Большая Морская, 3г. Евпатория, ул. Фрунзе, 24Б

Винные бары (вина на розлив)Прибрежное, ул. Набережная, 9Щебетовка, ул. Ленина, 33А г. Судак, ул. Славянская, 6 с. Миндальное, СНТ Солнечная Долина (перекресток, бухта Капсель)

Полный список магазинов

sunvalley1888.ru

Меганом Reserve - Крымские вина Солнечной Долины

ГДЕ КУПИТЬ

Где купить в Крыму +7 (978) 956-11-33

Запись на дегустацию +7 (978) 956-33-22

Представительство АО «Солнечная Долина», 125009, Россия, г.Москва,Дегтярный переулок, д. 9, телефон +7 (495) 411-53-33

АДРЕСА ФИРМЕННЫХ МАГАЗИНОВ АО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА»

Полный список магазинов

sunvalley1888.ru

Вина - Крымские вина Солнечной Долины

ГДЕ КУПИТЬ

Где купить в Крыму +7 (978) 956-11-33

Запись на дегустацию +7 (978) 956-33-22

Представительство АО «Солнечная Долина», 125009, Россия, г.Москва,Дегтярный переулок, д. 9, телефон +7 (495) 411-53-33

АДРЕСА ФИРМЕННЫХ МАГАЗИНОВ АО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА»

Полный список магазинов

sunvalley1888.ru

Меганом - Крымские вина Солнечной Долины

ГДЕ КУПИТЬ

Где купить в Крыму +7 (978) 956-11-33

Запись на дегустацию +7 (978) 956-33-22

Представительство АО «Солнечная Долина», 125009, Россия, г.Москва,Дегтярный переулок, д. 9, телефон +7 (495) 411-53-33

АДРЕСА ФИРМЕННЫХ МАГАЗИНОВ АО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА»

Полный список магазинов

sunvalley1888.ru

Меганом - Крымские вина Солнечной Долины

ГДЕ КУПИТЬ

Где купить в Крыму +7 (978) 956-11-33

Запись на дегустацию +7 (978) 956-33-22

Представительство АО «Солнечная Долина», 125009, Россия, г.Москва,Дегтярный переулок, д. 9, телефон +7 (495) 411-53-33

АДРЕСА ФИРМЕННЫХ МАГАЗИНОВ АО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА»

Полный список магазинов

sunvalley1888.ru

Солнечная Долина, Меганом сухое красное 2013

Крепость: 13%Объём: 0,75 лПроизводитель: АО "Солнечная Долина"Регион: Крым, Солнечная долина (ранее Козская долина)Страна: РоссияСортовой состав: Бастардо Магарачский, Мерло, Пино НуарТип: тихоеСахар: сухоеПриобретено: Метро, г.ТольяттиЦена: 500 рубДата розлива: 13.10.2015

Меганом - мыс, находящийся в восточной части черноморского побережья Крыма, недалеко от города Судак. Название "Меганом" образовано от двух греческих слов: "большой" и "владение". В славянском языке трактовалось, как "большое поселение" (в IV веке до н.э. там проживали греки, которые занимались в том числе и виноделием).

Виноградники АО "Солнечная Долина" расположены на западных склонах мыса Меганом и в Солнечной долине. Это одно из самых засушливых мест в Крыму. Полупустынная климатическая зона, осадки очень редки.Толково и доходчиво рассказал о терруаре Денис Руденко, рекомендую http://daily-winegraph.livejournal.com/943570.html

Платье тёмно-рубинового цвета с гранатовым оттенком, полупрозрачное, блестящее.

Насыщенный, интенсивный аромат прорисовывает сердцевину из плетения нот чёрной вишни и пряного чернослива, подчёркнутых лёгкими штрихами забродившего варенья.Сгущая краски, сферическая оболочка из оттенков горького шоколада и кожи окутывает ягодность.

Вращаю бокал. Бархатную томность букета неожиданно рассекает тонкое лезвие кромки зелёного табачного листа, яркость которого довольно быстро затушёвывает шоколад с оттенком грецкого ореха.

В развитие - животный тон, подчёркивающий ягодность (забродившее варенье исчезает).

Среднетелое, со смещением к полному вино с умеренно-хорошим балансом среднего уровня кислотности, шелковистых, слабого плетения танинов и несколько выделяющейся алкогольной составляющей.

В мягком, обволакивающем и чуть обжигающем вкусе свежие ягоды дополнены оттенками сухофруктов, шоколада, перетекающего в кофе, и кайенского перца.Послевкусие средней длительности, повторяющее оттенки вкуса, с деликатным горьковато-солоноватым окончанием.

В итоге соблазнительно-привлекательный аромат и сравнительно простой вкус с неидеальной структурой. Впрочем, если не заострять внимание на этом, приятное вино, которое вполне способно сопровождать вечеринку.Оценка: 85 баллов.

olga-ukolova.livejournal.com